Introducción a la sección

 

 

En esta sección encontrarás documentos de interés si te dedicas a la restauración colectiva en el ámbito escolar. Se incluye normativa nacional, autonómica y europea, así como guías de consenso.

Esperamos qeu la información te sea de utilidad.

 

*** Orientaciones para la elaboración de menús saludables y medioambientalmente sostenibles en centros residenciales y centros de día para personas mayores – 2023

*** L’alimentació en els centres residencials per a persones grans. Generalitat de Catalunya. Departament de Salut. 2023

*** PNCOCA – Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria – 2021-2025 – Actualización 2023 Programa 16 – Comedores escolares.  

Ordre del conseller d’Educació i Cultura de 19 d’abril de 2011 per la qual s’estableixen les pautes per a la regulació de la jornada i l’horari escolar a les escoles infantils públiques de primer cicle d’educació infantil – s’estableix que els infants no poden superar el període de 4 hores continuades al centre sense una ingesta completa i adaptada a les necessitats nutricionals d’aquestes edats.