El CODNIB ha participado en la elaboración del libro “Salud y Dieta Mediterránea” editado por la Direción General de Salud Pública y Participación del Govern de les Illes Balears, para promover la dieta mediterránea como uno de los patrones dietéticos más saludables para la prevención de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes y cáncer.
En aquesta obra hi han participat a més, el Centre UNESCO de Mallorca, l'IdISBA, el Ciberobn, l'escola d'Hostaleria i un nodrit grup de cuineres i cuiners.
La dieta mediterránea, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, es una dieta rica en fruta, verdura, aceite de oliva, frutos secos, pescado y legumbres, pero también es una forma de vivir. Su promoción debe ser un objetivo común, para así estimular a su vez, la producción y el consumo de alimentos de proximidad, una agricultura más sostenible y la económica del sector primario.
Aquí es pot accedir al llibre complet en la seva versió a castellà i català, així com a la pàgina de l'Estratègia d'Alimentació Saludable i Vida Activa.
Aquí hi ha l'accés directe a les receptes segons l'estació (ÉS i CAT)