Recomanacions de consum per la presència de nitrats en hortalisses

RECOMANACIONS DE L'AGÈNCIA ESPANYOLA DE SEGURETAT ALIMENTÀRIA I NUTRICIÓ

Tenint en compte les conclusions d'EFSA sobre nitrats en hortalisses, així com els hàbits de consum i les recomanacions dels pediatres a Espanya, l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició fa les següents recomanacions de consum amb l'objectiu de disminuir l'exposició a nitrats a les poblacions sensibles (nadons i nens de poca edat):

1. Es recomana, per precaució, no incloure els espinacs ni les bledes als seus purés abans del primer any de vida. En cas d'incloure aquestes verdures abans de l'any, procureu que el contingut d'espinacs i/o bledes no sigui més gran del 20% del contingut total del puré.
2. No doneu més d'una ració d'espinacs i/o bledes al dia a nens entre 1 i 3 anys.
3. No donar espinacs i/o bledes a nens que presentin infeccions bacterianes gastrointestinals.
4. No mantingueu a temperatura ambient les verdures cuinades (senceres o en puré). Conservar en frigorífic si es consumiran el mateix dia, si no, congelar.

El comunicat complet aquí.