Per a aquest conjunt dentitats, els menjadors escolars shan de gestionar amb una visió global que incorporin leducació com una part del propi projecte educatiu del centre escolar. Tot això mitjançant uns menús que implementin directrius de nutrició actuals; la sostenibilitat, en ser coherents amb un model de producció respectuós amb el medi ambient i el territori; la justícia social, en garantir un accés universal de tot lalumnat i unes condicions de treball dignes per a lequip de cuina, educadors/es i per a cada part de la cadena alimentària del menjador.
D'on ve la xarxa i cap a on va?
Des del seu naixement el 2023, la xarxa Alimentant el futur ha realitzat un gran nombre d'accions encaminades a assolir els objectius esmentats. Avui, a la presentació, els seus representants van destacar: el diagnòstic dels menjadors escolars públics de les Illes Balears, l'organització d'una sèrie de webinars on s'han compartit experiències interessants i s'han fet intercanvis entre diversos agents, la celebració del taller per a personal de cuina 'La cuina del menjador escolar des de la sostenibilitat'; el taller dirigit a associacions de famílies 'Millorar el menjador escolar des de la comissió de menjador'; i una gran multiplicitat de reunions amb lAdministració pública.
Durant el curs 2024/25, la xarxa centrarà la seva feina en l'alimentació escolar dels IES públics, especialment dels que no tenen menjadors escolars, i l'anàlisi de les licitacions per fer propostes de millora, ja que actualment l'únic criteri que marca la diferència és el preu.
A més, la xarxa ja ha començat a implicar-se conjuntament amb el CODNIB a través del treball de propostes per millorar la incidència del Decret 39/2019 sobre la promoció de la dieta mediterrània als centres educatius i sanitaris de les Illes Balears. Les propostes treballades s'emmarquen en els grups següents:
- promoure la compra pública sostenible
- incloure més dieta mediterrània als menjadors
- garantir la coherència normativa amb altres regulacions i documents de consens, el treball conjunt entre les administracions i la xarxa
- flexibilitat per adaptar-ne l'aplicació a la cultura alimentària i gastronòmica de cada entorn.
Finalment, la xarxa ha anunciat la propera jornada que organitza. Serà el proper 30 de novembre i arribarà sota el títol 'Alimentant el futur, transformant l'alimentació des de l'escola. Per uns menjadors escolars saludables i sostenibles”. L'objectiu és ser un espai de trobada dels diferents agents implicats en els menjadors escolars per visibilitzar el treball realitzat i alhora conèixer experiències d'èxit de diferents àmbits.