El CODNIB va estar present a la segona jornada de Alimentant el futur: “Transformant l'alimentació des de l'escola”, que va tenir lloc el pas 13 de desembre al centre sociocultural Sa Quintana de Sineu. La jornada va ser un espai de trobada al voltant dels menjadors escolars i les cafeteries dels instituts de secundària, amb la participació d'agents dels diferents sectors implicats, per conèixer experiències amb èxit, generar debat, compartir inquietuds i treballar en el disseny de propostes de futur.
Accedeix aquí a la presentació de la Xarxa Alimentant el Futur
L'ALIMENTACIÓ A LES CAFETERIES
Durant el matí es van presentar les principals dades del informe sobre l'espai del migdia i les cafeteries de centres de secundària que s'ha realitzat aquest 2025 i que es presentarà properament. Les cafeteries dels IES tenen un gran potencial per esdevenir espais alimentaris saludables, sostenibles i educatius, però la realitat és que, ara mateix, a les Illes Balears pocs instituts funcionen com a espai de migdia. Els infants que comencen en un IES, amb 11 i 12 anys, perden l'opció d'un àpat saludable, al contrari de l'alumnat dels centres concertats i dels 6 CEIPIESO. Actualment només hi ha un IES amb menjador escolar i molt pocs ofereixen l'opció de plat del dia. En aquest enllaç trobareu la presentació amb els primers resultats de l'informe.
Accedeix aquí a la presentació.
A més, vam conèixer l'experiència exitosa de la Cantina S3 de l'institut Enric Valor de Picanya (Comunitat Valenciana) que en dos anys han fet una transformació radical del projecte alimentari del centre eliminant la brioixeria industrial, patatilles i begudes ensucrades i afegint aliments saludables i de proximitat amb una total implicació transversal de tota la comunitat. Treballant temes de malbaratament alimentari, transferència intergeneracional amb la gent gran del poble, renaturalització d'espais dels centres, introducció del producte ecològic de l'hort escolar a la cantina, introducció d'una compostera comunitària i vermicompost, fent accions contra el malbaratament alimentari entre d'altres.
Accedeix aquí a la presentació.
PRESENTACIÓ D'EXPERIÈNCIES DELS DIFERENTS SECTORS
El programa de la jornada també va comptar amb la presentació de sis experiències dels diferents sectors relacionats amb els menjadors escolars:
- La importància d'un bon ambient al menjador escolar: les pràctiques restauratives, Asun Gallardo. Ens va explicar la importància de la coherència i la continuïtat del projecte educatiu del centre durant el temps de menjador, i com han treballat amb les monitores habilitades per millorar la convivència.
- Autogestió del menjador escolar: una trajectòria construïda entre famílies i centre, AFA CEIP Rafal Vell, Palma. Un exemple de més de 40 anys d?autogestió del menjador escolar amb cuineres, monitores i personal tècnic contractat directament per l?AFA. Un model proper, comunitari i arrelat al projecte educatiu del centre, amb necessitats específiques que l'Administració ha d'atendre.
- El seguiment del contracte per part de la Comissió de menjador, AFA CEIP Duran Estrany, Llubí. Vam conèixer el treball de la comissió de menjador per elaborar un informe sobre l'incompliment del contracte per part de l'empresa de menjador i les dificultats per ser ateses per la Conselleria d'Educació.
- El producte de temporada i ecològic a la cuina del menjador, Mati Cabrera, cuinera de l'EI La Miranda, Formentera. Un exemple de guarderia gestionada pel Consell de Formentera inaugurada l'any 2023 on es dóna berenar i dinar cuinat allà mateix. S'utilitzen productes que respecten els cicles naturals, de proximitat i ecològics.
- Presentació del Catàleg de productors/es ecològics, APAEMA. Des de la Xarxa Alimentant, el futur s'ha realitzat aquest catàleg per facilitar l'accés a productes ecològics locals de qualitat, adaptats a la temporada, amb preus més accessibles per a les escoles. Consulta el catàleg aquí.
- L'adaptació del menú al producte eco-local, Patronat de Guarderies de Palma, Maria Blanquer, dietista-nutricionista. Ens va explicar com van fer la modificació de tot el procés dels menjadors escolars per incorporar productes de temporada, de proximitat i ecològics.