Què és un Dietista-Nutricionista?

Dietista-Nutricionista Clínic

Àmbit dactuació

• Hospital

• Consulta privada

• Centre de Salut

• Centre Esportiu

Funcions i competències

Realitza avaluacions i diagnòstics nutricionals.

Desenvolupa plans dietètics personalitzats i proposa el suport nutricional, en funció del diagnòstic mèdic.

A l'hospital: elabora el manual de dietes i realitza plans de prevenció de desnutrició.

Treballa amb altres sanitaris per optimitzar resultats.

Col·labora amb l'entorn familiar per optimitzar l'adherència al tractament

És recomanable acudir al DN:

Almenys una vegada a la vida per aprendre a menjar.

Si pateix: alguna malaltia relacionada amb l'alimentació: diabetis, celiaquia, intoleràncies o al·lèrgies, cardiopatia, hipertensió, insuficiència renal, colesterol alt càncer…

Durant: embaràs, lactància, adolescència, vellesa, postoperatori, esports d'elit, discapacitat.

Si necessiteu recuperar el seu normopès.

Si sent la temptació de seguir una «dieta miracle».

Dietista-Nutricionista en Serveis d'Alimentació – Col·lectivitats

Àmbit dactuació

• Empreses de Restauració Col·lectiva Hospitalària, Social o Comercial

Funcions i competències

Planifica menús adequats a les característiques del grup.

S'adapta a necessitats especials (celiaquia, al·lèrgies, etc.).

Gestiona serveis d'alimentació (compres, producció, distribució i emplatat).

Implanta sistemes de seguretat alimentària.

Forma el personal de cuina i/o menjador en matèria de nutrició i higiene.

Dissenya projectes educatius.

Demostra competències en tècniques culinàries.

Funcions i competències

En un menjador col·lectiu és recomanable que el menú sigui més vegetal que no pas animal, que es prioritzin els llegums, les verdures i la fruita i s'eviti abusar de fregits, precuinats i aliments processats.

És important acompanyar el servei dalimentació dun projecte educatiu i procurar que lentorn del menjador sigui agradable i plaent.

Dietista-Nutricionista en Salut Pública

Àmbit dactuació

• Departaments nacionals regionals i locals de Salut Pública.

• Consultories

Funcions i competències

Desenvolupa i participa en estudis poblacionals d'alimentació i campanyes educatives a l'àmbit alimentari.

Elabora guies alimentàries i protocols de consens.

Intervé en programes de nutrició comunitària.

Desenvolupa i implanta estratègies per millorar l'accés als aliments saludables i reduir l'exposició a aliments superflus.

A Salut Pública és recomanable que:

És recomanable que les autoritats avaluïn l'estat nutricional de la població per planificar polítiques de promoció d'estil de vida saludable, promoguin una alimentació sostenible respectuosa amb el medi natural i estableixin estratègies per facilitar a les persones assolir el màxim potencial de salut.

Advoquen per la millora de l'alimentació als entorns comunitaris, escolar, laborar i sanitaris.

Plantegin polítiques de salut pública adreçades a grups vulnerables.

Dietista-Nutricionista a la Indústria

Àmbit dactuació

• Empresa

• Laboratori

• Indústria alimentària

Funcions i competències

Desenvolupa productes i avalua la composició nutricional.

Interacciona amb el departament R+D+I.

Col·labora amb el departament de màrqueting.

Reformula productes amb ingredients més sans.

Actua com a informador nutricional dels professionals de la salut.

Participa al servei d'atenció al consumidor.

Elabora material de suport informatiu.

Recomanacions del DN:

A l'hora de comprar fixeu-vos més en els ingredients de l'etiquetatge que en els dibuixos i missatges cridaners del producte.

Eviteu els aliments més processats amb molt de sucre, greixos o sal (bolleria, refrescos, galetes, snacks…)

Protegeixi els seus fills de la publicitat enganyosa, eduqui'ls amb criteri.

Dietista-Nutricionista en Investigació i docència

Àmbit dactuació

• Universitat

• Fundacions

• Formació Professional

• Empreses

• Educació Secundària

Funcions i competències

Imparteix matèries relacionades amb l'alimentació, la dietètica i la nutrició.

Publica documents, manuals, llibres i articles de recerca.

Imparteix cursos d'actualització per a altres professionals.

Realitza investigació bàsica i/o aplicada.

Recomanacions del DN:

A l'hora d'informar-se sobre nutrició, cerqueu sempre fonts fidedignes, eviteu titulars enganyosos i no compartiu informació superficial i ambigua.

Comprometeu-vos amb la ciència; eviteu difondre errors i mites. No es faci ressò dels consells de falsos gurus ni oportunistes.