Continuamente aparecen nuevas dietas para perder peso difundidas a través de programas de televisión, libros, revistas de moda, alimentación, etc, que tienen en común la promesa de una rápida pérdida de peso sin ningún esfuerzo. Estas “dietas milagro”, frecuentemente, son fruto de la búsqueda de beneficios económicos más que de la promoción de una alimentación sana y equilibrada y son prescritas por personas sin conocimientos científicos ni profesionales en el campo de la nutrició.
Suelen aparecer en la llamada “operación bikini”, que es el momento donde la población se preocupa por su silueta y decide poner remedio. En general, aquestes dietes es basen en una restricció de l'energia ingerida molt severa, que condueix a deficiències en vitamines i minerals, alteracions del metabolisme ia una monotonia alimentària que les fa insostenibles en el temps i perilloses per a la salut. Es caracteritzen, doncs, per les escasses calories que hi aporten.
Davant d'aquesta situació, l'organisme reacciona compensant la manca d'energia rebuda amb un augment de la destrucció de les proteïnes corporals, com ara fuente alternativa de energía, lo que provoca una pérdida de masa muscular, entre otros problemas. Un problema añadido de estas “dietas milagro” es que afavoreixen una recuperació molt ràpida del pes perdut (efecte rebot o jo-jo).
La tendència a l'alça en la recuperació del pes es produeix perquè les situacions de dejuni inicien potents mecanismes nerviosos i hormonals que s'oposen a la pèrdua de pes: més rendiment del metabolisme corporal, amb més estalvi energètic i increment de la gana. Aquests mecanismes condueixen a una ràpida recuperació del pes perdut quan es torna a menjar de la manera habitual. Aquest pes recuperat es deu principalment a la formació de teixit gras, que és, precisament, allò que origina problemes de salut i el que hauríem de reduir amb la dieta.
Los signos que permiten reconocer una “dieta milagro” son:
- Insisteixen que: Es pot dur a terme sense esforç.
- La promesa de pèrdua de pes ràpida.
- Anunciar que són completament segures, sense riscos per a la salut.
- Complementada sempre amb algun producte miraculós.
En resum, les dietes molt restrictives, molt baixes en calories, encara que aconsegueixen que el pes disminueixi a curt termini, constitueixen un risc per a la salut com:
- Provocar deficiències de proteïnes, vitamines i minerals per la manca de consum amb els aliments.
- Produir efectes psicològics negatius.
- Desencadenar, fins i tot, trastorns del comportament alimentari (anorèxia i bulímia), de vegades de més gravetat que l'excés de pes que es pretenia corregir.
- Afavorir l'efecte rebot
- En abandonar aquestes dietes, les persones que segueixen aquestes dietes no han après a menjar saludablement i tornen als costums que els van fer engreixar.
Con toda esta explicación, llegamos a la conclusión de que las “dietas milagro” son contraproducentes para la salud y pueden conducirnos a graves problemas. Por tanto si es vol perdre pes, mantenir el nostre cos en bon estat i una silueta esvelta, és aconsellable posar-se en mans de dietistes-nutricionistes, per fer una dieta coherent sense dèficits ni mancances nutricionals.