El 29 de setembre es va publicar la Resolució del Director General de Planificació, Inspecció i Infraestructures educatives de Balears, en relació amb el servei escolar de menjador als centres públics no universitaris i les escoles matineres.
En aquesta resolució i donant “compliment” a la Llei 17/2011, de 5 de juliol, de seguretat alimentària i nutrició, s'indica que “La ronda de menús escolars haurà d'estar signada, aprovada i avalada per un professional amb formació acreditada en nutrició humana i dietètica. Tot i això han obviant un terme molt important d'aquesta llei: “(sic) Seran supervisades per professionals (…)" no diu res de firmes, aprovació ni aval. És clar que el terme suposa un seguiment de l'aplicació d'un menú, que com qualsevol dietista-nutricionista que exerceixi en aquest camp, pateix nombrosos canvis podent arribar a ser totalment diferent en el transcurs del temps. Com diria algú assenyat "El paper ho suporta tot".
Com es pot observar en aquest “paquet professional” s'habilita no només dietistes-nutricionistes sinó altres professionals amb una formació acreditada, el problema recau a aclarir què és una formació acreditada i qui decideix que aquesta formació capacita i habilita legalment per exercir una professió regulada com ho és la de Dietista-Nutricionista. A més, sembla que "es té molt clar" que de l'equip d'aquests "professionals" estan "(...) exclosos (...) els homeòpates i en general totes aquelles disciplines relacionades amb la medicina natural." Quin és el criteri per determinar que un homeòpata no té una formació acreditada en nutrició? Potser una perruquera tenint una formació en nutrició i dietètica oferida pel SOIB o per la CAEB, no acredita les seves habilitats? que consti que això és un exemple real; amb això no defensem que hagi de ser així, però el que no queda clar és perquè s'obre l'opció que aquesta competència pròpia del dietista-nutricionista s'atorgui “així per la bones” a qualsevol professional del “calaix de sastre” on es barregen formació, les competències i habilitació professional legal per exercir una professió sanitària regulada.
Que algú m'ho expliqui! ho crido al vent doncs la pregunta ja ha estat formulada formalment a la Conselleria de salut, a la d'educació i als seus respectius gabinets jurídics… Encara esperem, però veig que va per estona…
La posició del CODNIB és que els menús escolars hauran d'estar supervisats per dietistes-nutricionistes, concretament la Llei nomena professionals amb formació acreditada en nutrició humana i dietètica, que en base a la Llei 44/2003 correspon amb el Titulat Universitari en Nutrició Humana i Dietètica, formació que capacita per exercir legalment com a diet.
Fins que això sigui una realitat des del CODNIB no cessarem en la nostra reivindicació, compartida per la resta de Col·legis Professionals de Dietistes-Nutricionistes i l'Associació Espanyola de Dietistes-Nutricionistes, que es compleixi la Llei i s'asseguri que els menús escolars estan convenientment SUPERVISATS per dietistes-nutricionistes.
El comunicat complet aquí. cat